오늘의 맛집은 바로
호대감 뒷고기구이 전문점입니다.
뭐니뭐니해도 이곳은 천안 노포 맛집입니다.
아는 사람만 아는 이곳!
리뷰해 보도록 하겠습니다.
호대감뒷고기구이 전문점
📍 위치 : 천안시 서북구 서부17길 3 1층
📍 이용 시간 : 16:00 - 23:00
호대감뒷고기구이는
준비된 고기와 재료가 소진되면
조기 영업종료가 되는 곳이므로
방문 전 확인하시는 것이 좋습니다.
노포답게 외관은 허름합니다만,
늘 사람이 북적북적합니다.
이곳의 메인메뉴는 바로 황제덜미살!!
덜미살은 돼지 목 뒷부분에서
소량으로 나오는 특수부위입니다.
지방이 골고루 분포되어 있어 삼겹살보다
더 쫀득한 식감을 가지고 있습니다.
황제덜미살(150g) 15,000원
메인 메뉴인 황제덜미살을 시키는 도중,
다른 테이블에서도 추가 주문하는 것으로 보아
이곳이 덜미살 맛집이라는 것을
알 수 있었습니다.
고기 비주얼이 정말 끝내줍니다.
지방이 고기에 골고루 퍼져있고,
빛깔이 신선한 선분홍빛을 띄고 있습니다.
게다가 윤기가 자르르 흐르는 게
너무 맛있어 보였습니다.
고기 위에 얹어진 것은 건식빵인데,
불판이 타면 건식빵으로 문질러주시면 됩니다.
불판 위에 바로 얹었습니다.
자글자글 구워지는 소리에 군침이 돌아요.
적당히 구워지면 뒤집어 줍니다.
배고파서 밑반찬을 집어먹어봅니다.
밑반찬으로 명이나물, 백김치, 파김치,
무말랭이가 나오는데요.
파김치가 일품이었습니다.
덜미살을 먹기 좋게 잘라줍니다.
선흥 빛깔의 고기가 먹음직스럽습니다.
다 구워지길 기다리는 중입니다.
경건한 자세로 기다려봅니다.
고기가 다 구워졌습니다.
타지 않게 고기를 이동시킨 후,
기름장에 마늘과 소금을 넣고 구워줍니다.
파채 무침에 고기를 싸서 먹어볼게요!
식감이 쫄깃하면서 씹는 맛이 있었습니다.
특수부위는 정말 평소에 먹는 고기들에서
느낄 수 없는 특별한 식감이 있습니다.
꼭 한번 드셔보셨으면 좋겠습니다.
정말 뒷고기, 뒷고기하는 이유가 있었습니다.
진짜 순식간에 사라져서
다시 추가 주문했습니다.
황제덜미살과 껍데기를 추가 주문해봤습니다.
진짜 영롱한 생고기 빛깔★
얼큰한 콩나물 국으로 입가심을 합니다.
순식간에 구워져가는 덜미살입니다.
껍데기는 구워서 나온답니다.
껍데기가 겉바속촉으로 나왔습니다!
사장님 센스~!
콩고물에 찍어먹으면 쫀득한 껍데기 맛을
느끼실 수 있습니다.
뒷고기의 육질과 식감이
정말 끝내줍니다.
역시 천안 노포 맛집은 다릅니다.
가성비 최고의 맛있는 뒷고기를 즐기시려면
호대감뒷고기구이 전문점을 추천합니다.
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